Czy wrzątek może zamarzać szybciej niż zimna woda?

To tzw. efekt Mpemby. Erast Mpemba w 1963 roku udowodnił swojemu nauczycielowi w szkole średniej, że podgrzana woda zamarza szybciej niż zimna. Fenomen ten opisywali już w swoich pracach Arystoteles czy Kartezjusz. I… do dzisiaj nie doczekaliśmy się satysfakcjonującego wytłumaczenia tego efektu.

Proponowano różne wyjaśnienia, ale wszystkie tylko przybliżają nas do prawdy, a nie ją tłumaczą. Najnowsze odkrycia z Singapuru mówią, że w ciepłej wodzie wiązania wodorowe są rozciągnięte, gromadząc sporą energię. Jednak o wiele szybciej tę energię oddają, przyspieszając ochładzanie wody.

Czego potrzeba? Około -10 st. C na dworze, wrzątku (lub prawie wrzątku), naczynia żaroodpornego (szklanka, kubek termiczny, garnek), opieki osoby dorosłej.

Zanim wyrzucicie wrzątek w powietrze, nie poparzcie się!!!

Wykonujcie to doświadczenie wyłącznie pod opieką osoby dorosłej. Dobrej zabawy!